重要的生命元素与人体健康

时间:2019-09-30 08:00:01 来源:华夏新闻网 当前位置:逗你大笑 > 百科 > 手机阅读


(1)钙 (Ca) 是构成骨骼、牙齿、指甲等的重要元素,约占体重的1.4%。人体中钙 的存在形式有游离的钙、钙离子和其他离子形式的复合无机盐等。 钙是一般软组织的基本成分,并且是维持人体正常机能不可缺少的物质。只有在 Ca2+ 、 K+ 、Mg2+ 、Na+ 维持一定的比例时,组织才能进行正常的生理活动和表现出一定的感应 性,如心脏的搏动、神经传导肌肉收缩和细胞间的连接等。钙是帮助血液凝固的重要因素之 一,若血液中钙缺乏,则人体受伤后易流血不止。钙是机体许多酶系统的激活剂,如三磷酸 腺苷酶、琥珀酸脱氢酶、脂肪酶以及一些蛋白质分解酶等。钙具有在细胞膜上调节受体结合 和离子通透性的作用。?

(2)磷 (P) 是人体的必需元素之一,是机体不可缺少的营养素。磷约占人体矿物质 含量的1/4。钙和磷结合成磷酸钙,以构成骨骼和牙齿等,骨骼和牙齿中磷含量约占总磷量 的87.6%以上;磷是组成细胞核蛋白质的主要成分,尤其是神经细胞最为需要,磷是磷脂、 辅酶的原料;磷是碳水化合物和脂肪的吸收代谢、能量转换和酸碱平衡的重要物质。

(3)钠 (Na)和氯 (Cl) 钠在人体中大部分存在于细胞外液如血液、淋巴液、组织间液中。其主要功能是提供碱性元素,维持体内酸碱平衡及调节渗透压力。氯是胃液中胃酸的 成分,胃酸主要由盐酸组成,氯是重要的生命元素。 钠在小肠内绝大部分被吸收,约有95%的钠经尿液排出体外。腹泻时由粪便排出的量 增加。钠的代谢受肾上腺皮质激素的影响,在缺乏这些激素时,血清钠含量会降低,高温时 大量的钠从汗中排出,可能会出现肌肉痉挛、头痛甚至呕吐现象,因此,夏天在饮食中可加 些食盐,以补充钠的消耗。 氯和钠一般结合为 NaCl,两者的代谢关系很密切,钠含量高时,氯含量也高。在腹泻 时,钠、氯含量损失都较大,呕吐时氯损失更多。

?(4)钾 (K) 是重要的生命元素,全身含钾为140~150g,占矿物质的第三位。钾在细 胞内液中主要为阳离子,主要生理功能是与细胞的新陈代谢有关,一定浓度的钾维持细胞内 一些酶的活动,特别是糖代谢过程中,糖原的形成必有一定量的钾沉积,血中糖和乳酸的消 长与钾有平行的趋势。钾能够调节渗透压及酸碱平衡,维持这种功能的主要作用在身体细胞 及红细胞内。钾能维持神经肌肉的正常功能,钾含量过高则神经肌肉高度兴奋,钾含量过低 则限于麻痹,钾还具有降低血压和利尿作用。?

(5)镁 (Mg) 在成人体内的含量为20~30g,其中50%~70%主要以碳酸镁、磷酸镁 形式存在于牙齿及骨骼中,约1/4的镁存在于软组织和细胞间质中,细胞内的浓度较细胞外 的浓度大,前者约为后者的10倍。镁能形成多种酶的激动剂,能够维持心肌正常的生理功 能。镁盐或镁离子有利尿作用 (即可作泻剂)。钙对于机体组织有刺激作用,而镁具有抑制 作用,二者互相制约使机体组织保持了兴奋和抑制平衡。镁有抑制神经应急性的功能。镁过 多时,呈麻醉状态,镁缺乏时,易引起过敏症、肌肉痉挛、扭转或做出更古怪的动作,同时 有血中胆固醇增多现象产生。

?(6)碘 (I) 是人体中维持正常新陈代谢不可缺少的物质。碘在无机态和有机态均易被 机体吸收,通常情况下摄入3~6min即可分布至身体各部位。碘大部分在小肠内被吸收, 另一小部分在胃内被吸收。被机体吸收的碘经血液进入甲状腺,变成I- ,供应甲状腺素的 合成。人体中的碘70%~80%在甲状腺内,它是甲状腺素的重要成分。甲状腺素与血浆蛋 白结合的形式在人体内循环,发挥激素功能。

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(7)铁 (Fe) 在人体内约含体重的0.006%,大约4g。尽管体内铁的数量很少,但人 体内铁的功能极为重要,铁是人体必需的微量元素。铁参加机体内部氧的运送和组织呼吸过 程,红细胞中的血红蛋白由铁、蛋白质、色素组成,血红蛋白能与氧气结合后把氧气输送到 人的身体各部位,并将组织中的二氧化碳带回肺中呼出。60%~70%的铁存在于血红蛋白 中,还有3%的铁存在于肌红蛋白中,0.2%~1%存在于细胞色素中。铁参与细胞免疫,人 体铁缺乏时,抵抗力降低,特别易感染。若铁的摄入量不足或者吸收不良时,将使机体出现 缺铁性或营养性贫血。

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(8)铜 (Cu) 分布于人体的各部位,以肝脏、肾脏、心脏、骨髓及脑为最多。动物实 验表明,动物缺铜时,可出现生长缓慢及小细胞贫血,此种贫血不能以铁剂治愈,必须用铜 剂进行治疗。在血液中,铜能帮助无机铁转入血红蛋白质。铜具有形成和保持细胞色素氧化 酶的功能,因为铜缺乏时,肝脏、心脏、骨髓内的细胞色素氧化酶的活性下降。缺铜也是引 起 “少白头”的原因之一,甚至引起白癜风、脱发。

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(9)硒 (Se) 人体组织中都含有硒,以肝、心、脾、牙釉质和指甲含量较多。硒是谷 胱甘肽过氧化酶的活动中心,在人和动物内起抗氧化作用,使细胞膜中的脂类免受氧化作用的破坏,保护细胞和细胞膜的正常生理功能。?

我国地方流行病克山病和大骨节病与缺硒有关。克山病是以心肌坏死为主要症状的地方 病,大骨节病是一种地方性、多发性、变形性骨关节病。过量的硒摄入可引起硒中毒,它会 使相关的酶失活,从而产生自由基,对人体造成危害。

?(10)锌 (Zn) 主要分布在骨骼、肝、血液、皮肤、头发中。锌是组成酶蛋白的重要 成分,为酶活动所必需,生物体内重要代谢的合成和降解,都需要锌的参与。锌对性腺、胰 腺和脑垂体等内分泌活动有密切关系,是生长发育所必需的。锌具有生血和胆碱酯酶的作 用。良好的味觉也需要锌。锌缺乏时,可导致性器官发育不良、性能力低下。青少年缺锌能 导致发育迟缓、形成侏儒。缺锌引起的性功能障碍可以及时补锌得以正常发育。长期服用锌 量高的食物,可增加人的耐力,血压普遍降低,心搏有力。


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